大腸がん 危険因子と予防

国立がん研究センター社会と健康研究センター予防研究センター
科学的根拠に基づく発がん性・予防効果の評価とがん予防ガイドライン提言に関する研究

大腸がん予防には、食物繊維の摂取量は1日に10g程度でいい

10gをクリアしていれば、摂取量をそれ以上増やしても、
大腸がんのリスク低下に影響は認められない

(International Journal of Cancer 2006年119巻1475-1480ページ)

ただし、食物繊維はがん以外の病気の予防効果も認められており、10gより多い量の摂取をすすめられています。

食物繊維の摂取目標

中島 淳:臨床医のための慢性便秘マネジメントの必須知識,大阪,医薬ジャーナル社,121-129,2015.より作成

食物繊維の摂取

接種が大変!!

食物繊維24gの含有量

参考:文部科学省,食品成分データベース
http://fooddb.mext.go.jp/

食物繊維を多く含む食品

食物	穀類		豆類		野菜類		きのこ	その他
	そば(ゆで)	玄米 ごはん	おから	ゆで大豆	ごぼう	ブロッコリー	エリンギ	ひじき(乾)
100g当たりの食物繊維量(g)	2.0	1.4	11.5	7.0	5.7	4.4	4.3	43.3
単位当たりの食物繊維量(g)	1食分 (180g) 3.6	1膳 (150g) 2.1	½カップ (50g) 5.8	1食分 (50g) 3.5	¼本 (50g) 2.9	¼個 (60g) 2.6	1本 (40g) 1.7	大さじ1 (5g) 2.2

上西一弘: 食品成分最新ガイド 栄養素の通になる, pp61-63, 女子栄養大学出版部, 2012より作成

食物繊維は便秘にも効果あり

水溶性と不溶性で効果が異なる